Couteau de poche capucin série Eustache lame RWL34 ou XC75

Interprétation du couteau de poche Eustache Dubois par le coutelier d'art Jean-Paul Tisseyre Meilleur Ouvrier de France. C'est un vieux couteau capucin à deux clous avec un manche monobloc datant de 1782. Sa lame est réalisée soit en acier inox RWL34, le meilleur acier du moment garantit une qualité de coupe exceptionnelle, soit en acier au carbone XC75 pour sa facilité d'affûtage. C'est le couteau de paysan moderne, du patriarche de la famille, pour son usage quotidien.

Le manche monobloc donnera toute son âme et son originalité au couteau, pour cela, j'ai sélectionné les plus beaux bois de pays, des morceaux rares, la ronce de noyer de cade, de chêne ou de buis. Le choix de l'acier inoxydable RWL34 a été retenu pour son tranchant incomparable et durable.

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