Couteau pliant Berger acier damas carbone loupe d'orme stabilisée

Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF.

Ce couteau pliant est une pièce unique, un couteau de haute qualité, entièrement réalisée à la main par JeanPaul TISSEYRE, artisan coutelier Ariégeois, coutelier d'Art "Meilleur Ouvrier de France" à La Bastide sur l'Hers en Ariège Pyrénées (France). Atelier de coutellerie labellisé EPV.

Caractéristiques : couteau pliant damas / couteau collection

• Type : couteau pliant Capucin Berger
• Acier : lame damas inox sauvage
• Longueur de lame : 95 mm
• Epaisseur de lame : 3 mm
• Manche : ronce de hêtre stabilisée
• Longueur du manche : 120 mm
• Mécanisme : cran d'arret Tisseyre
• Housse en cuir pleine fleur offerte
• Poids : 70grs
• Photos Couteaux Tisseyre

Entretien du couteau :

• Le manche est réalisé en loupe d'orme stabilisée, le procédé de stabilisation est une imprégnation à cœur de résine synthétique qui bouche la porosité du bois, lui donnant plus de solidité et de résistance, il est moins sensible à l'humidité et aux variations de température. Il peut arriver qu'avec le temps, un resserrage de la vis d'articulation de la lame soit nécessaire, dans ce cas il faudra bloquer à l'aide d'un tournevis la vis située côté poinçon, avec un deuxième, visser l'écrou côté opposé.
• La lame en acier damas carbone personnalise votre couteau à l’extrême, le plaisir de posséder un objet unique, luxueux. Sa structure feuilletée facilite l’affûtage. Si le couteau est destiné à un usage régulier, il faudra accepter une patine de la lame, il est toutefois conseillé de ne pas passer le couteau sous l'eau.
• Le mécanisme à cran d'arrêt breveté est une innovation sur les couteaux capucins traditionnels, seul mécanisme totalement intégré dans le talon de la lame. A l'ouverture, le blocage en position ouvert est automatique. Pour la fermeture, une pression vers l’avant sur la bascule libère l’axe d’arrêt, déverrouillant ainsi la lame, la fermeture est alors autorisée.
• Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.
• Un couteau pliant est un couteau personnel, il est un devoir ainsi q'une tradition d'essuyer son couteau à la fin du repas ou d'une toute autre utilisation.