Couteau orthopédique pliant cran d'arrêt lame acier damas avec fourchette
Couteau pliant orthopédique lame damas ouverture une main.
Commande spéciale de Mr Dominique F, il souhaitait un beau couteau pour valoriser son handicap et pouvoir montrer son beau couteau au restaurant ou autres occasions. J'ai réalisé une lame en damas evec trois pointes faisant office de fourchette, le manche monobloc en buffle, l'ouverture et fermeture pouvant s'effectuer d'une seule main. Le mécanisme à cran d'arrêt breveté est une sécurité sur les couteaux capucins traditionnels. Le blocage lame ouverte est automatique. Une simple poussée sur la bascule libère la lame pour la fermeture. Montage par vis et écrou, pour réglage et nettoyage du mécanisme.
Livré avec housse en cuir pleine fleur.
Le couteau pliant lame damas inox est un couteau fermant à cran d'arrêt innovant breveté. Une pièce unique fabriquée de toutes pièces par Jean-Paul TISSEYRE artisan coutelier Meilleur Ouvrier de France
Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF et EPV en Ariège-Pyrénées
Ce couteau pliant est une pièce unique, un couteau lame en acier damas inox de haute qualité, conçu et entièrement réalisée à la main par le maître coutelier. Atelier de coutellerie artisanal labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant.
Caractéristiques : couteau pliant orthopédique / couteau à cran d'arrêt breveté
Couteau pliant artisanal lame 12 cm à cran d'arrêt en acier damas inox
- Type : couteau pliant
- Lame : acier damas inox
- Longueur de lame : 100 mm
- Épaisseur de lame : 3 mm
- Manche : monobloc en corne de buffle
- Longueur du manche : 130 mm
- Mécanisme : cran d'arrêt breveté
- Poids : 80 grs
- Housse en cuir pleine fleur offerte
- Photos Couteaux Tisseyre
Entretien du couteau à cran d'arrêt :
Couteau pliant 13 cm fermé, lame damas inox
- Le manche est réalisé en corne de buffle, matériau très solide, chaque couteau sera différent et unique, si la corne perd son aspect brillant, huiler le manche pour le nourrir. Il peut arriver qu'avec le temps, un resserrage de la vis d'articulation de la lame soit nécessaire, dans ce cas il faudra bloquer à l'aide d'un tournevis la vis située côté poinçon, avec un deuxième, visser l'écrou côté opposé.
- La lame en acier damas inox personnalise votre couteau à l’extrême, le plaisir de posséder un objet unique, luxueux. Sa structure feuilletée facilite l’affûtage. Si le couteau est destiné à un usage régulier, il faudra accepter une usure de la lame, il est toutefois conseillé de ne pas passer le couteau sous l'eau.
- Le mécanisme à cran d'arrêt breveté est une innovation sur les couteaux capucins traditionnels, seul mécanisme totalement intégré dans le talon de la lame. A l'ouverture, le blocage en position ouvert est automatique. Pour la fermeture, une pression vers l’avant sur la bascule libère l’axe d’arrêt, déverrouillant ainsi la lame, la fermeture est alors autorisée.
- Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.
- Un couteau pliant est un couteau personnel, il est un devoir ainsi q'une tradition d'essuyer son couteau à la fin du repas ou d'une toute autre utilisation.