Couteau de collection, pièce d'exception, de la coutellerie d'Art. Lorsque la précision d'ajustage, la finition du travail, le choix des matériaux, la grâce du dessin se conjuguent alors seulement nous pouvons donner à cette œuvre le nom trop souvent usurpé de "Couteau d'Art". Ces couteaux de collection nécessitent des savoir-faire différents et complémentaires (gravures, incrustations en or), ils sont alors réalisés en collaboration, un plaisir partagé, un but commun : l'excellence.