Ensemble de trois couteaux de cuisine haut de gamme

Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF.

Ces couteaux de cuisine sont des pièces uniques, des couteaux de haute qualité, entièrement réalisée à la main par JeanPaul TISSEYRE, artisan coutelier Ariégeois, coutelier d'Art "Meilleur Ouvrier de France" à La Bastide sur l'Hers en Ariège Pyrénées (France). Atelier de coutellerie labellisé EPV.

Couteaux de cuisine: ensemble à découper manche marronnier stabilisé

Caractéristiques communes aux 3 couteaux d'art :

• Acier : inox 12c27
• Manche : marronnier stabilisé
• Montage : plat de semelle
• Prix : me contacter
• Photos Couteaux Tisseyre

Caractéristiques des couteaux chef GM et MM :

• Longueur de lame : 160 et 150mm
• Epaisseur de lame : 3 et 2,5mm
• Longueur du manche : 120 mm

Caractéristiques du couteau office éplucheur :

• Longueur lame : 100 mm
• Epaisseur de lame : 2,5 mm
• Longueur du manche : 105 mm

Entretien du couteau :

• Le manche est réalisé en fourche de peuplier stabilisée, le procédé de stabilisation est une imprégnation à coeur de résine synthétique qui bouche la porosité du bois, lui donnant plus de solidité et de résistance, il est moins sensible à l'humidité et aus variations de température qu'un bois naturel.
• La lame en acier inoxydable 12c27, bonne qualité de coupe, facile à affûter. Elle ne nécessite pas d'entretien particulier. Afin de préserver le tranchant du couteau, couper les aliments sur une planche en bois ou en nylon. Toujours frotter la lame dans le sens de sa longueur. Il est toutefois conseillé de ne pas passer le manche du couteau sous l'eau.
• Le montage du couteau est réalisé en plat de semelle pour plus de solidité, incassable. Les plaquettes sont fixées avec trois rivets sertis bombés
• Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.