Nouveaux couteaux bushcraft et table campagnard

Couteaux Tisseyre vous propose de nouveaux manches en bois de pays ou exotique pour les séries de couteaux « chasse-buschcraft ». Depuis maintenant quinze ans que cette catégorie a été créée, le succès de ces modèles dépasse largement l’usage prévu pour ces trois couteaux. Bon nombre de clients trouvent ces formes très originales et utilitaires mais n’ayant pas la chance de pouvoir les utiliser sur le terrain, ils les ont orientés pour un usage de couteaux de table dans un style campagnard, c’est vrai que je n’avais pas perçu cette opportunité.

Je vous propose donc maintenant des manches en vieux buis provenant de la cime du Plantaurel. Chaque année, lorsque je monte sur mon chêne attendre la passe des palombes, je coupe quelques gros spécimens de buis que je descends ensuite un par un sur l’épaule et laisse sécher quelques années. Ensuite, j’ai eu l’opportunité de trouver un vieux râtelier en chêne dans une étable qui devait me servir en décoration mais voyant le bois si marqué parle temps, laissant apparaître des traces d’usure et une patine exceptionnelle, j’ai pensé que c’était dommage de ne pas en faire profiter plus de monde. Enfin, le Saint-Martin-Rouge, bois exotique d’Amérique du sud très résistant aux intempéries, ce bois aux couleurs épicées s’accordera parfaitement dans cet univers culinaire.

Pour information, le pain en photo est fabriqué artisanalement avec de la farine de blé ancien bio et du levain naturel par notre boulanger Alex et Leaticia à La Bastide sur l'Hers ; le fromage de producteurs locaux que vous pouvez trouver chez Rémy, l'épicerie du village, nous avons aussi la boucherie Escot qui ont de très bons produits mais tout ne pouvait contenir sur les photos !!! Bon appétit.