Couteau de cuisine filets hêtre stabilisé teinté acier inox 12c27
435,00 €
Couteau de cuisine "Filets"
Le couteau de cuisine universel, il saura tout faire.
Trancher, émincer, découper viandes, volailles, c'est son travail.
Manche original en bois de hêtre stabilisé teinté.
Il est conseillé d'utiliser un billot en bois pour préserver le tranchant.
Description
Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF.
Ce couteau de cuisine est une pièce unique, un couteau de haute qualité, entièrement réalisée à la main par JeanPaul TISSEYRE, artisan coutelier Ariégeois, coutelier d'Art "Meilleur Ouvrier de France" à La Bastide sur l'Hers en Ariège Pyrénées (France). Atelier de coutellerie labellisé EPV.
Couteau de cuisine : Couteau de cuisine universel bois exotique acier inox 12c27
- Type : filets
- Acier : inox 12c27
- Longueur de lame : 165 mm
- Epaisseur de lame : 2.5 mm
- Manche : bois de hêtre stablilisé teinté
- Longueur totale : 280 mm
- Montage : plat de semelle
- Photos Couteaux Tisseyre
Entretien du couteau :
- Le manche est réalisé en bois stabilisée, le procédé de stabilisation est une imprégnation à coeur de résine synthétique qui bouche la porosité du bois, lui donnant plus de solidité et de résistance, il est moins sensible à l'humidité et aus variations de température qu'un bois naturel.
- La lame en acier inoxydable 12c27, bonne qualité de coupe, facile à affûter. Elle ne nécessite pas d'entretien particulier. Afin de préserver le tranchant du couteau, couper les aliments sur une planche en bois ou en nylon. Toujours frotter la lame dans le sens de sa longueur. Il est toutefois conseillé de ne pas passer le manche du couteau sous l'eau.
- Le montage du couteau est réalisé en plat de semelle pour plus de solidité, incassable. Les plaquettes sont fixées avec trois rivets sertis bombés
- Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.