Couteau de cuisine ensemble à découper design haut de gamme
2.250,00 €
Couteau de cuisine "ensemble à découper"
La découpe devient un plaisir avec cet ensemble.
Tout devient plus facile avec de bons outils !
Des outils ou des oeuvres d'arts ?
Description
Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF.
Ces couteaux de cuisine sont des pièces uniques, des couteaux de haute qualité, entièrement réalisée à la main par JeanPaul TISSEYRE, artisan coutelier Ariégeois, coutelier d'Art "Meilleur Ouvrier de France" à La Bastide sur l'Hers en Ariège Pyrénées (France). Atelier de coutellerie labellisé EPV.
Couteaux de cuisine: ensemble à découper manche corne
Caractéristiques du couteau et de la fourchette d'art :
- Acier : inox 12c27
- Longueur de lame : 165 mm
- Epaisseur de lame : 3 mm
- Manche du couteau chef : pointe de corne blonde
- Manche de la fourchette : pointe de corne noire
- Longueur du manche : 117 mm
- Montage : sur soie.
- Bague et pommeau : inox 303
- Photos Couteaux Tisseyre
Entretien du couteau :
- Le manche est réalisé en pointe de corne de zébu, matière très dure, noble et vivante. Si la corne perd son aspect brillant, hydrater le manche pour le nourrir avec une lotion de soin de peau pour bébé ou autre crème de soin hydratante.
- La lame en acier inoxydable 12c27, bonne qualité de coupe, facile à affûter. Elle ne nécessite pas d'entretien particulier. Afin de préserver le tranchant du couteau, couper les aliments sur une planche en bois ou en nylon. Toujours frotter la lame dans le sens de sa longueur. Il est toutefois conseillé de ne pas passer le manche du couteau sous l'eau.
- Le montage du couteau est réalisé avec une soie 2/3, une garde en inox est insérée entre la lame et le manche. L'essemble est collé à la colle époxy 3M de haute qualité, la soie est clavetée avec un axe en inox.
- Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.