Couteau de cuisine design manche ébène acier inox 12c27

Coutellerie d'art Couteaux Tisseyre artisan coutelier MOF.

Ce couteau de cuisine est une pièce unique, un couteau de haute qualité, entièrement réalisée à la main par JeanPaul TISSEYRE, artisan coutelier Ariégeois, coutelier d'Art "Meilleur Ouvrier de France"  à La Bastide sur l'Hers en Ariège Pyrénées (France). Atelier de coutellerie labellisé EPV.

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Couteau de cuisine : Couteau de cuisine design manche ébène acier inox 12c27

Type : éminceur

Acier : inox 12c27

Longueur de lame : 160 mm

Epaisseur de lame : 2.5 mm

Manche : ébène

Longueur totale : 275 mm

Montage : plat de semelle

Prix : 395,00€

Photos Couteaux Tisseyre

Entretien du couteau :

     - Le manche en ébène, bois exotique précieux au toucher incomparable, très dense. Afin de préserver la souplesse du bois, huiler le manche de temps en temps avec de l'huile de lin diluée avec de l'essence de térébenthine pour le nourrir, puis frotter avec un chiffon sec.

     - La lame en acier inoxydable 12c27, bonne qualité de coupe, facile à affûter. Elle ne nécessite pas d'entretien particulier. Afin de préserver le tranchant du couteau, couper les aliments sur une planche en bois ou en nylon. Toujours frotter la lame dans le sens de sa longueur. Il est toutefois conseillé de ne pas passer le manche du couteau sous l'eau.

     - Le montage du couteau est réalisé en plat de semelle pour plus de solidité, incassable. Les plaquettes sont fixées avec trois rivets sertis bombés

     - Il est préférable d'affûter régulièrement son couteau, même s'il coupe encore, un passage rapide sur une pierre naturelle redonnera à votre couteau un tranchant optimal.