Je réalise mes couteaux par
la technique d'enlèvement du métal ;
je ne pouvais concevoir leur fabrication
autrement, compte tenu de ma formation
(mécanicien tourneur, fraiseur, ajusteur).

Mon premier travail consiste à concevoir la ligne du couteau,
le choix du type de mécanisme intervient dans un second temps.
Généralement mes mécanismes sont des innovations techniques, ainsi :
• le petit verrouillage intégré dans le talon de la lame
• le tire-bouchon totalement intégré dans le manche du couteau "Sommelier".
• le double verrouillage sur les dagues rétractables.

L'atelier est équipé de plusieurs machines outils :
• Une fraiseuse pour le surfaçage et réalisations des différentes pièces.
• Un tour pour l'usinage des axes, vis, bagues.
• Un pantographe pour réaliser les interframes et les formes complexes.
• Une rectifieuse plane pour la mise à la côte des pièces du mécanisme.
• Un four électrique pour traitements thermiques,

mais aussi une perceuse à colonne,
scie à ruban, backstan, polisseuse
ainsi que de nombreuses limes et
toiles abrasives,
et beaucoup d'huile de coude ...
pour une finition soignée.

Je respecte strictement quelques critères :
• Contrôle et ajustage très précis de chaque pièce garantissant
la souplesse et la fermeté des mécanismes.
• Quant à l'aspect des couteaux, il peut être glacé (poli miroir)
ou pour un usage plus utilitaire, satiné (tiré en long), la qualité
d'ajustement et de finition étant toujours optimale.

Vous pouvez visiter mon atelier* pour :
• Obtenir de plus amples informations.
• Choisir les matériaux qui composeront votre futur couteau.
• Ou acquérir une pièce parmi les couteaux exposés en vitrine.


(*merci de prendre rendez-vous -
vous trouverez mes coordonnées en haut de cette page).